Cirò Bianco DOC Cataldo Calabretta, ha un colore dorato luminoso. Al naso abbastanza complesso e persistente. Gioca su note diverse dell'altro bianco (Ansonica) della casa. Il fruttato è di frutta bianca non troppo matura che si intreccia con intense note vegetali, erbe aromatiche e fiori bianchi. Sorso decisamente dedicato alle parti dure, fresco, sapido, con un vortice in gola che fa risalire piacevolissime note di macchia mediterranea, camomilla, rosmarino, pesca bianca.
Si abbina con antipasti di mare, primi e risotti con salse bianche di pesce o verdure, secondi delicati di pesce non troppo sapidi.
Si abbina con antipasti di mare, primi e risotti con salse bianche di pesce o verdure, secondi delicati di pesce non troppo sapidi.