Pallagrello Bianco IGT Bio Il Verro, ha un colore giallo paglierino dai riverberi dorati. Olfatto contenuto di fiori bianchi, mela limoncella, albicocca, pompelmo, cedro, paglia, nocciola, sbuffi gessosi e agrumati. Assaggio convincente per nitidezza dei sapori e morbido all’ingresso; mostra carattere nella lunga persistenza in cui si evidenziano incisivi e perfetti rimandi sapidi. Sosta in acciaio per sei mesi.
Pallagrello Bianco IGT Bio Il Verro, si abbina con ravioli di spigola, Bocconcini di pollo al limone.