Sangiovese Predappio Romagna DOC Noelia Ricci, di colore rosso rubino. Olfatto nella tradizione, con note di ciliegia matura, marasca, fiori di campo appassiti, poi corteccia e terra bagnata, spezie scure e lieve balsamicità. Sorso ben strutturato, trama tannica fitta, presente ma ben compresa. Finale lungo e coerente. Sosta 6 mesi in acciaio.
Sangiovese Predappio Romagna DOC Noelia Ricci, si abbina con piadina crudo e squacquerone.